パリの小さなキッチン
レイチェル・クー(著)
,多田千香子(著)
/翔泳社
作品情報
【本電子書籍は固定レイアウトのため7インチ以上の端末での利用を推奨しております。】パリのアパルトマンのキッチンで生まれた、お手軽でおいしいフランス風おうちごはん!「フランス料理」といえば時代遅れのシェフが手をかけ過ぎた挙句、バターどっさり…といったイメージがあるかもしれません。「メ、ノン!(でも違います)」。家庭料理こそフレンチです。パリで暮らし、あらゆる食卓を経験した著者のレイチェル・クーはいいます。ミシュランの星付き料理店のようなキッチンなんて必要ありません、「ジュ(=煮汁)」とか「ブランシール(=湯通しする)」といった「おフランス」な単語に惑わされないで、と。本書は、小さなキッチンで8人のティーパーティーも、カップル向けディナーもこなすパリ在住新進気鋭の料理家による、おうちで手軽においしいにフレンチが楽しめるレシピ集です。※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 4.5 (2件のレビュー)
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料理本を見るときには
実用的にレシピを参考にするものもあれば
この本のように お料理をするという
空気を楽しむものがあります
これは 眺めて楽しんで
いつか 何かのお料理のときに
「あ そういえば あ…んな盛り付け楽しそう」と
なんていうヒントになる本ですね続きを読む投稿日:2019.05.16
感覚がおしゃれ!!
さすがおフランス。
…と言っても作っている人はイギリス人。
ムール貝のワイン蒸しとか普通なんだけど
レイアウトとか
デザインとかおしゃれで映える。
あ、でもときどき西洋のお料理…って無理だなとおもうことがあるのよね。
イチジクと鶏レバーのサラダ
とか
ちょっとわからないのもあるw
パンヲタのためのレシピは
ドルセ・デ・レチェ風ブリッオッシュ
ピサラディエール
タルト・フランぺ
パン・ブリエ(ゴントラン・シェリエシェフのレシピですよ!!)
ローズマリーとラベンダーとヤギのチーズのフーガス
魚勝利が多くていいのだけど
カスレは違う。この本のカスレはカスレじゃない。続きを読む投稿日:2014.07.17
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