陳建一の 絶対おすすめ! 中華のおかず
陳建一(著)
/PHPビジュアル実用BOOKS
作品情報
料理の鉄人・陳建一氏が、家庭でも手軽に美味しく作れる「名人のワザ」を紹介! 本書の内容・・・「1/みんな大好き 定番おかず」では、麻婆豆腐、えびのチリソース、かに玉など誰からも愛されている四川のおかずを紹介。「2/ヘルシーでシンプル 野菜料理」では、青梗菜のあっさり炒めや白菜のクリーム煮のような野菜そのものを味わう料理を。「3/手軽にできる いろいろスープ」では、主菜を引き立たせる簡単に手早くできるおいしいスープの作り方を。「4/お酒のつまみにもぴったり 小皿料理」では、冷蔵庫にある材料でささっとできるお酒に合う一品を。「5/一品で大満足 ごはん・麺料理」では、五目炒飯、坦坦麺、ジャージャー麺など、思わず食べたくなる料理を紹介。そのほかに、鍋ならしや油通し・湯通しのしかたから、中華なべの扱い方、調味料の解説、材料の切り方など、この一冊で料理以前の基礎知識もばっちり身につきます。
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商品情報
- シリーズ
- 陳建一の 絶対おすすめ! 中華のおかず
- 著者
- 陳建一
- 出版社
- PHP研究所
- 掲載誌・レーベル
- PHPビジュアル実用BOOKS
- 書籍発売日
- 2009.07.01
- Reader Store発売日
- 2016.03.18
- ファイルサイズ
- 92.6MB
- ページ数
- 176ページ
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