本当に旨いスパゲッティの作り方100
ホテルニューオータニ(監修)
/イカロス出版
作品情報
「本当に旨いサンドウィッチの作り方100」で大ブームとなったホテルニューオータニ監修「本当に旨いシリーズ」
第2弾は、日本人の間にすっかり定着したイタリアの味、スパゲッティ。
現在では、形も食感もさまざまな小麦由来のイタリア発祥めんを総称してパスタと呼び、誰でも作れる簡単料理として扱われているが、本書では、あえてスパゲッティにこだわり、本当に旨いスパゲッティの作り方の基本から定番、新感覚レシピまで100種を紹介。
多彩でありながら最上級のレシピはホテルニューオータニならでは。今度もスパゲッティを見直すきっかけになるのは間違いない。
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商品情報
- シリーズ
- 本当に旨いスパゲッティの作り方100
- 著者
- ホテルニューオータニ
- 出版社
- イカロス出版
- 書籍発売日
- 2015.04.01
- Reader Store発売日
- 2015.11.06
- ファイルサイズ
- 18.4MB
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この作品のレビュー
平均 4.5 (2件のレビュー)
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日本のちょっとお洒落なスパゲッティ料理
ホテルニューオータニ監修ですが、同ホテル内のレストランやコーヒーショップ、ビュッフェバーなどで実際に提供されているレシピ自体は2割程度で、残りはニューオータニ風のレシピという感じなのは前作「本当に旨い…サンドウィッチの作り方100」と一緒。
1冊まるまるニューオータニのレシピと思って買うとガッカリしますが、写真も綺麗でレシピのアイデアは参考になります。ただイタリア料理のスパゲッティレシピというよりは、日本のちょっとお洒落なスパゲッティ料理という感じ。写真は綺麗なのだが、肝心の作り方は写真の下に文字で10行程度の簡素なものなのがちょっと残念。続きを読む投稿日:2016.04.11
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同じ食材でも調理法やソースで違ったものになるからパスタ料理はおもしろい。100ものレシピの中には強引にパスタ料理にアレンジしたよねというものもあるが、ニューオータニを冠しているだけあって、違和感が少な…い。
一番惹かれたのは蟹味噌のスパゲティ。蟹味噌は瓶詰や缶詰利用と書いてある。瓶詰または缶詰を買うか、蟹を買ってくるか悩むところだ。
自分では絶対に作らないだろうなと思うもの、スパゲッティのためにわざわざ買わないなと思う食材を使ってあるものもある。ホテルレベルに作ることができるかどうかは別として、自分でもできそう、作りそうなものは80%ぐらい。続きを読む投稿日:2022.03.21
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