ソムリエ直伝 チャートで選べる 家飲みワインガイドブック
佐藤陽一(著)
/NHK出版
作品情報
今日の料理にぴったりのワインが選べる!
おいしいお手軽・お手頃ワインが普及した今、日本を代表するソムリエが、独自のチャートを使って「料理にぴったりのワインが選べない」という悩みを解決。「買ったワインに合うおつまみレシピ」「達人流ワインテクニック」など、家飲みワインを楽しくする情報も紹介。
※本書は、2013 年9月発行『NHK まる得マガジン ソムリエ直伝! 家飲みワインの極意』テキスト(2013 年10-11月放送)をもとに、新規撮りおろしなどを含め再編集・再構成したものです。
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えたカラー端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
[目次]
CHAPTER1 ワインの基本。
CHAPTER2 ワインを選ぶ。
CHAPTER3 ワインを教わる。
CHAPTER4 ワインと楽しむ。
CHAPTER5 ワインとつながる。
●とじ込み付録「はじめてのワイン表現マップ」/「ワインが選べる!料理チャート一覧表」(付録の内容は、紙版と一部体裁が異なります)
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 4.0 (2件のレビュー)
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夫が仕事上ワインをお客様に売る機会があるため、勉強がてら夫婦で読んでみました。ワインの分類が色以外にチャートとして図解されており、合う料理も和食、洋食、おつまみ、エスニックと分野ごとにチャートに沿って…説明されています。また、それぞれの料理もそこまで手が掛からない、なんならクックドゥの時短シリーズを使って作れるメニューがそろっています。
ワインはもっとカジュアルに普段の食事の中に取り入れられますよ、という趣旨の内容です。
ソムリエ監修なのもあり、異業種の自分も勉強になりました。
地元の図書館で発見した本ですが、ワインに興味のある方なら購入の価値は十分にあると思います。続きを読む投稿日:2019.01.03
この値段でワインについて〜肴のレシピまでザックリ網羅しているのでなかなか良いと思います。飲食物に関しては各々の舌加減もあり、また物の微妙な匙加減もあるので
ここに書いてあるから間違いないという気持ちで…読むよりも、ふーん、へぇという気持ちで読むのが良いかもしれないです。
面白かったです。続きを読む投稿日:2023.02.10
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