Veggy（ベジィ） (Vol.35)

※デジタル版では見開きページで写真などの一部がずれる場合があります。10　 古今東西やさいカレー大特集！ 12　 ミラ・メータさんのやさいインドカレー スパイス料理研究家として知られるミラメータさんに、インドの色んな地方の野菜カレーを教えて頂きました。 南インド／北インド／西インド／東インド 20 マクロビオティックなカレー三昧 “マクロの鉄人”としてその名を轟かせる、「キュイジーヌ・エ・サンテ　リマ」の料理長である岡田英貞シェフに、マクロビオティック流の各種カレーを作っていただきました！ 26 RAW FOOD RECIPE　ローフードレシピ veggyでおなじみのNAOさんとNAOYAさんがローフードで作る魔法の料理。カレーからスイーツまで選りすぐりのレシピを紹介。 30 ベジタリアン・パラダイスのインドへ行こう！　vol.1　南インド 今号より3回連続でお届けするインド特集。まずはインドの中でも菜食主義が多いことで知られる南インド。インド最南端の街トリヴァンドラムから、世界中のヨギが集まるマイソールまで紹介します。 46 Holistic Yogi　ホリスティック・ヨギのインド的ナチュラルライフ インド文化に精通しているヨギの方々に、日々の生活で実践しているインド的ナチュラルライフについてお話を伺いました。 サント―シマ香／芥川舞子／メタ・バラッツ／向井田みお／近藤真由美 52 We are India-holic!! インドとインド料理を愛する男たちがインドへの愛を語りつくす！ 注目シェフたちによるカレークロストーク！ 国本真治マサラワーラー 鹿島信治・武田尋善シバカリ―ワラ 山登伸介砂の岬 鈴木克明 56 veggy編集部イチオシ！ ベジタリアン・野菜カレーが食べられるお店大集合！ カレー大好きveggy編集部がイチオシのレストランを直撃取材！ 美味しいベジカレーが食べられる8店舗をピックアップしてお届け。 62 ミティラー美術館館長・長谷川時夫のベジタリニズム 日本最大のインド文化交流イベント「ナマステ・インディア」を主催し、日本とインドの架け橋である長谷川さんにスペシャルインタビュー。 73 夏こそ本気でローフードをはじめよう！ 104 子供特集 120 速水健朗大崎暢平「これからの食の未来について語ろう」 今年、上半期に話題を集めた書籍『フード左翼とフード右翼』の著者・速水健朗さんがベジィ初登場！ 著者直々に“フード左翼”の未来について、大崎副編集長と語り明かす！ 《連載》 005 GO！VEGGY GO！ 世界のベジタリアン＆オーガニックの今 JAPAN／LONDON,UK／HAWAII,USA 096 カヒミ　カリィのベジタリズモ　vol.30　～ニューヨーク編～ 099 Kelly’s My Way 第2回 103 ＜新連載＞ワールドワイドベジィピープル　vol.1 Baby Cakes 126 ドクター「うつみん」のニヒリズムな毎日　第6回 135 へるし～どいの男前やさい飯　「焼きやさいの無水ココナッツカレー」 148 ＜新連載＞僕らは“ベジィ”な夢を追う　vol.1 150 ＜新連載＞マクロビマウスの日本ベジカフェガイド 152 Next Organic Society vol.8 ※デジタル版には一部収録されていない記事がございますので、ご了承ください。