炭水化物が人類を滅ぼす～糖質制限からみた生命の科学～
夏井睦(著)
/光文社新書
作品情報
光文社新書のロングセラー『傷はぜったい消毒するな』でも有名な「湿潤療法」のパイオニアが、自ら体験した糖質制限ダイエットをきっかけに、栄養素としての糖質の性質や、人類の糖質摂取の歴史、カロリーという概念やその算出法のいいかげんさ、ブドウ糖からみえてくる生命の諸相や進化、さらには糖質からみた農耕の起源について、新説を展開しながら様々に考える。著者の元に寄せられる糖質セイゲニストからの体験談も紹介。
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この作品のレビュー
平均 3.8 （136件のレビュー）
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ダイエットから生命科学まで
糖質制限ダイエットの話と思いきや、それにとどまらず、哺乳類の腸の話、生物進化の話、人類が穀物をいかにして食べ始めたかという話、来たる食糧危機の時代を人類が生き残る為の方策まで、話が広がっていく。糖質制…限ダイエットしてみようかなと思う人には、納得して始めるきっかけになると思う。ダイエット以外の話も知的好奇心を刺激するし、著者の仮説も面白い。特に、6千年前初めて誰かが小麦栽培を始めたその動機がなんだったのか、著者の答えが面白い。スィーツ好きには説得力十分の仮説カモ。続きを読む
投稿日：2014.01.04
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ダイエットの目的や根拠が欲しい人に向いてるかも
序盤は糖質制限のメリット話です。
この手の情報を聞いたことある人は、まぁ、そうらしいね。って気軽に読めます。
この本で糖質制限の威力を感じて、自分もやってみようかなぁぐらいのことは
考えるかもしれま…せん。
個人的には、中盤から後半に向けての、糖質不要論が非常に影響を受けました。
糖質は我慢するというより、不要という理論が展開されていくのですが、
私は素直に感化されてしまい糖質に対する「価値観」が変わりました。
草食動物は草しか食べていないのにどうやってタンパク質を合成しているのか？
人間にもベジタリアンっているけど、どうなってるの？栄養失調にならないのはなぜか？
もっと言えば、断食ってどうなってるの？
などなど、素朴な疑問を投げかけては、説明してくれますが
徐々に「じゃ、糖質って必要な栄養素なのか？」となってきます。
この辺りから、最後までが怒涛の展開で、読み終わった頃には
糖質についての見方が変わります。
これまでダイエットしてみたが、ダメだった人は
試しに読んでみてはいかがでしょうか。
続きを読む投稿日：2015.10.14
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