作りおき生地で1週間分! すぐにおいしい簡単レシピ

真藤舞衣子(著) / PHP研究所

作品情報

本書で紹介する生地は、「ひっつみ」と呼ばれる青森や岩手の南部地方の郷土料理。粉と水と塩があれば作れます。鍋や汁ものだけでなく、イタリアンやエスニックなどなんにでも合う! ひっつみ生地を今風にアレンジしたおいしいレシピばかりをご紹介します。
桜えびと小松菜のパスタ、たことオリーブのトマトソースパスタ、なすとひき肉とひっつみのみそグラタン、焼餃子、サンラータン、豚汁、スープカレー、チャパティ、ねぎパイ、タコスなど、「もっちり」「つるり」「サクッ」「パリッ」と、料理によってさまざまな食感が楽しめるのも魅力です。
ひっつみ生地は手でちぎるので、味がからみやすい。それも料理がおいしくなるポイントです。また、生地は1週間ほど冷蔵保存ができるので、週末に作っておけば、おいしい晩ごはんがササッと作れます。作り方さえ覚えておけば、イザというときにも役立ちますよ。
ぜひ、手づくりの生地のよさを実感してみてください! !

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商品情報

シリーズ
作りおき生地で1週間分! すぐにおいしい簡単レシピ
著者
真藤舞衣子
ジャンル
実用・趣味 - くらし・実用
出版社
PHP研究所
書籍発売日
2013.11.01
Reader Store発売日
2013.12.01
ファイルサイズ
28.4MB
ページ数
80ページ

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