そうだ! パスタにすればいいんだ!
坂田阿希子(著)
/講談社のお料理BOOK
作品情報
食べきりたい野菜がある時、家にあるものだけで済ませたい時、どう使っていいのか分からない旬の野菜に出合った時、パパッと済ませたい時、突然人が来た時、人を喜ばせたい時……パスタは、日常のどんなニーズにも応えてくれて、大助かり、かつ大満足のメニューなのです。これさえ覚えれば、お家パスタが絶品になる5つのルールも紹介します。これ1冊で、一生困らない、本当に使えるパスタ本です。
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商品情報
- シリーズ
- そうだ! パスタにすればいいんだ!
- 著者
- 坂田阿希子
- 出版社
- 講談社
- 掲載誌・レーベル
- 講談社のお料理BOOK
- 書籍発売日
- 2012.11.08
- Reader Store発売日
- 2013.01.11
- ファイルサイズ
- 33.6MB
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この作品のレビュー
平均 4.0 (1件のレビュー)
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★おうちパスタ5つのルール
1.ニンニクの香りをしっかり移す。
2.トマトとアンチョビをうまく使う。
3.野菜は何を入れるかより、どう切るか。
4.塩味は茹で汁で。
5.きらないゆで汁が麺と具を一体化…させる。
★真似したいこと
・ナポリタンを作る際に気をつけること。
1.麺を入れる前に具とケチャップを絡めてしまう。
2.野菜は強火でさっと炒め、加熱しすぎないこと。
(野菜の色が鮮やかになったところに、ケチャップを加えると、野菜の表面がケチャップでコーティングされ、シャキシャキ感が保たれる。そこに麺を加えて混ぜれば、具とともに、ケチャップが麺に均等に絡み軽やかに仕上がる)続きを読む投稿日:2022.11.14
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