肉はシンプルに漬ける!
堤人美(著)
/新星出版社
作品情報
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肉を買ってきたら、とりあえず塩や酒、発酵調味料につけてみましょう。肉を塩や酒、発酵調味料に漬けると、うまみや風味がアップ! 下味がついているから、その後の味付けもラク、またアレンジも自在です。漬けておけば保存もできるので、せっかくのお肉を無駄にすることもありません。
本書では、肉の部位ごとの漬け方とそのアレンジレシピを紹介! いつものお肉がおいしくなる66のレシピ集です。
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商品情報
- シリーズ
- 肉はシンプルに漬ける!
- 著者
- 堤人美
- 出版社
- 新星出版社
- 書籍発売日
- 2021.11.02
- Reader Store発売日
- 2021.11.19
- ファイルサイズ
- 209.1MB
- ページ数
- 96ページ
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この作品のレビュー
平均 3.0 (1件のレビュー)
-
★肉をつけるメリット。
1美味しくなる。
2シンプルに漬けるアレンジ自在。
3その後の調理が楽になる。
4日持ちする。
お酒に漬けることで、旨みが倍増する投稿日:2022.11.14
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