まいにち食べたい“ごはんのような”ケーキとマフィンの本
なかしましほ(著)
/主婦と生活社
作品情報
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foodmood(フードムード)・なかしましほさんの“ごはんのような”レシピシリーズ・第3弾。
バターや生クリームを使わない、からだにやさしい素材でのお菓子作りを提案している、なかしまさん。
シフォンケーキ、クッキーとビスケットに続いて、
今度はマフィン、スコーン、ケーキ、タルト、パイがテーマです。
基本の作り方は、詳しい手順写真つき。
初めての方でも、失敗なく、おいしいお菓子がきっと作れます。
〈もくじ〉
◆パート1 マフィン
基本のマフィン(玉ねぎマフィン)/バナナマフィン/チョコマフィン/抹茶マフィン
みかんマフィン/ブルーベリーマフィン/ピーナッツバターマフィン
ココナッツジンジャーマフィン/メープルナッツマフィン
◆パート2 スコーン
基本のスコーン(全粒粉とくるみ)/ほうじ茶と甘納豆のスコーン/レモンとココナッツのスコーン
チョコレートスコーン/メープルナッツスコーン/甘酒スコーン/あんこのスコーン
◆パート3 ケーキ
基本のクイックケーキ(バナナケーキ)/基本の共立てケーキ(パイナップルケーキ)
基本の別立てケーキ(チョコレートケーキ)/ドライフルーツのケーキ/レモンケーキ
りんごケーキ/ココアとあんずのケーキ/おからのケーキ/ジンジャーケーキ
お豆腐ブラウニー/黒糖カステラ/チョコモカケーキ/アーモンドのケーキ
コーンブレッド/にんじんケーキ
◆パート4 タルトとパイ
基本のタルト(ピーカンナッツタルト)/バナナのタルト/ココアとマーマレードのタルト
さつまいものタルト/いちごのクラフティタルト
基本のパイ(りんごパイ)/かぼちゃとあんこのパイ/手びねりパイ(バナナとベリー)
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この作品のレビュー
平均 4.2 (28件のレビュー)
-
真夏だというのにこんな本を借りてしまった。
熱いから、オーブンなんて使いたくないし
暑いから、焼き菓子より冷菓が食べたい。
なのに、がっつり材料買い足してまで作ってしまった。
簡単ですぐできておいし…い。
わたしはなかしましほさんのこの素朴でやさしい味わいが好きなのだ。
最初に作った玉ねぎマフィンが、本気でおいしい。
朝食にもいいし、娘もバナナマフィンよりよく食べた。
”ごはんのように”バクバク食べてしまうのがヒジョーに困る点なのだが、
焼き立てがいちばんおいしく次の日にはちょっと味が落ちてしまうのでまぁ仕方ないか。
(と自分に言い聞かせておこう)続きを読む投稿日:2013.07.29
■マフィン
基本のマフィン (玉ねぎマフィン)
バナナマフィン
チョコマフィン
抹茶マフィン
みかんマフィン
ブルーベリーマフィン
ピーナッツバターマフィン
ココナッツジンジャーマフィン
メープルナッ…ツマフィン
■スコーン
基本のスコーン (全粒粉とくるみ)
ほうじ茶と甘納豆のスコーン
レモンとココナッツのスコーン
チョコレートスコーン
メープルナッツスコーン
甘酒スコーン
あんこのスコーン
■ケーキ
基本のクイックケーキ (バナナケーキ)
基本の共立てケーキ (パイナップルケーキ)
基本の別立てケーキ(チョコレートケーキ)
ドライフルーツのケーキ
レモンケーキ
りんごケーキ
ココアとあんずのケーキ
おからのケーキ
ジンジャーケーキ
お豆腐ブラウニー
黒糖カステラ
チョコモカケーキ
アーモンドのケーキ
コーンブレッド
にんじんケーキ
■タルトとパイ
基本のタルト (ピーカンナッツタルト)
バナナのタルト
ココアとマーマレードのタルト
さつまいものタルト
いちごのクラフティタルト
基本のパイ(りんごパイ)
かぼちゃとあんこのパイ
手びねりパイ(バナナとベリー)
新しいアトリエができました
道具について
型について/型の下準備
材料について
ラッピングのしかた
日持ちのこと続きを読む投稿日:2021.04.09
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