西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ
西川剛史(監修)
/TJMOOK
作品情報
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“冷凍王子”こと西川剛史の冷凍本、第2弾!
いまや時短調理に欠かせない「下味冷凍」をはじめ、解凍しながら味つけができる「だし解凍」、凍らすことで食感が劇的に変化する「食感チェンジ」、乾麺のままソース&具材と一緒に冷凍する「下味冷凍パスタ」、ひんやりふわふわ新感覚の「冷凍おろし」などなど、冷凍のスペシャリスト・西川剛史の冷凍術のすべてを余すことなく披露しています。
冷凍庫につねに冷凍ストックが常備されていることで、食材の賞味期限を気にすることもなくなり、献立のバリエーションも増え、買い物の回数も減り、そして、おいしさと栄養をいい状態でキープできる――そんないいことずくめの冷凍術を毎日の調理に取り入れれば、料理がもっと便利に、もっと楽しくなります。
116品の食材の冷凍術を紹介した第1弾と、113品の絶品冷凍レシピを収録した今回の第2弾があれば、冷凍ストック術はパーフェクト! ぜひこの本を活用して、“手抜き”改め、賢い&おいしい“手間抜き”調理を取り入れてください。
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商品情報
- シリーズ
- 西川剛史のおいしすぎる冷凍レシピ
- 著者
- 西川剛史
- 出版社
- 宝島社
- 掲載誌・レーベル
- TJMOOK
- 書籍発売日
- 2021.05.17
- Reader Store発売日
- 2021.07.09
- ファイルサイズ
- 79.2MB
- ページ数
- 96ページ
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