科学者たちが語る食欲
デイヴィッド・ローベンハイマー(著)
,スティーヴン・Ｊ・シンプソン(著)
,櫻井祐子(訳)
/サンマーク出版
作品情報
■『Ｎｅｗ Ｓｃｉｅｎｔｉｓｔ Ｂｅｓｔ Ｂｏｏｋ ｏｆ ２０２０』選出！
世界中の識者が絶賛する、大注目の食指南！
■衝撃の事実……あらゆる生物はただ、
「タンパク質欲」を満たすために食べていた。
■「糖質制限」で短命になる/ラベルの色で「健康食」だと判断している ｅｔｃ.
明かされる摂食の仕組みと認知の歪み。
■３０年の共同研究で１７５の論文を発表した
シドニー大学・世界的生物学者がタッグを組んで解明！
人類の狂ってしまった食欲を正し、
肥満・病気・予防を防ぐ食べ方を科学者が探究。
人間には「５つ」の食欲があり、
最も強力なのは「タンパク質欲」だった――。
タンパク質欲を満たすために、
パンやライス、スナック、そして加工食品に手を伸ばす現代人。
そして、偶然か否か、世界中の食品メーカーは
タンパク質を希釈した「超加工食品」を食品市場に送り込む。
過食をやめられない人類。
進化、そして文明の発展で狂ってしまった私たちの食欲。
どうすれば、正しい食欲を取り戻し、食べ過ぎをなくせるのか――
混迷する食世界で、私たちの体を守る叡智が詰まった食指南！
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商品情報
- シリーズ
- 科学者たちが語る食欲
- ジャンル
- ファッション・美容・ダイエット - ダイエット
- 出版社
- サンマーク出版
- 書籍発売日
- 2021.01.18
- Reader Store発売日
- 2021.01.18
- ファイルサイズ
- 11.2MB
- ページ数
- 367ページ
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この作品のレビュー
平均 4.4 （33件のレビュー）
-
ヒトを含め生物はタンパク質の奴隷なのだ。
タンパク質欲の自動制御を無意味にする現代人の食環境は肥満に向かってまっしぐら。超加工食品包囲網をどうかいくぐるか、よくよく考えて食に向き合う必要があるのだな…。
手軽で美味しいジャンクフードや化学物質まみれの外食・中食品て便利なんだよなー、健康と利便性はトレードオフなのだろうか。大手食品企業の陰謀論みたいなところも切り込んでいて、しかし市井の私たちはそのマーケティングに飲み込まれるしかないのだろうか、ああ無常。続きを読む投稿日：2022.12.07
☆R05-03-00ゆる言語学ラジオ→図書館なし・R05-03-12Sun東京ブックオフ1,250円なのでやめた→解説動画だけで内容をまとめる→結局食べるべき物・食べるべきでない物を明確化し行動実行が…重要/ブクログ作っただけで自己満足していないか？書籍代・povo代330円の節約？スタバで２時間珈琲３５０円ゆっくりできず・気候が良くなったのでスタバはしばらく行かないこと・家の机で電気スタンド・車でゆっくりできる方法要検討続きを読む
投稿日：2023.03.13
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