冷蔵発酵で失敗なし! いつでも焼きたて! 冷凍作りおきパン
吉永麻衣子(著者)
/扶桑社ムック
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
生地を冷凍できる「作りおきパン」で、いつでも焼きたて!
食べたいときに、食べたい分だけ、おいしく焼ける!
ごはんのおかずを作りおきするように、パン生地をまとめて作って冷凍保存できるのが「冷凍作りおきパン」です。
パンを作ったことがない、作りたいけど毎日忙しい、という人で大丈夫。むずかしいテクニックなし、誰でも簡単におうちでパンが作れます。
パン生地は冷凍室で1か月保存できるから、食べたいときに食べたい分だけおいしく焼けます。冷凍のまま焼くことができて、オーブントースターやフライパンでもOK。
忙しい朝やキャンプなどのアウトドアでも、手軽に焼きたてパンが楽しめます。
Part1. 食事パン…米粉パン/全粒粉パン/黒ごまパン/塩こうじパン
Part2. 惣菜パン…青のりツナピザ/カレーベーコン/かぼちゃレーズンパン、ほか
Part3. おやつパン…カフェオレサンド/ハチミツドーナツ/マンゴーワッフル、ほか
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商品情報
- 著者
- 吉永麻衣子
- 出版社
- 扶桑社
- 掲載誌・レーベル
- 扶桑社ムック
- 書籍発売日
- 2020.08.31
- Reader Store発売日
- 2020.09.11
- ファイルサイズ
- 35.4MB
- ページ数
- 80ページ
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この作品のレビュー
平均 4.0 (1件のレビュー)
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生地を作ってカットしたまま冷凍しておく、そしてそれを「そのまま(冷凍状態)」「冷蔵解凍」「自然解凍」「レンジ解凍」など使いたいときの状況などで利用できる便利レシピ集。焼成も魚焼きグリルやフライパンも利…用できるようよく考えられているレシピと思います。一個あたりが小さく作られる分量になっているものが多いので、お子さんのおやつなどに活用しやすいのではないでしょうか?
生地のバリエーションも結構あり、普段忙しいけれども焼きたてをいつでも食べたい忙しい人には良い一冊と思います。
自分の場合は読み終えて「まずはこれを利用するために冷凍庫を空けなくてはいけないのでは…」と気づきました(笑)保存する以前にまず急速冷凍するためのスペースも確保しなくてはならないので冷凍庫がパンパンの人は使えないですね(笑)
この一冊を活用できるかどうかは自分の冷凍庫使用スタイルが問われます。続きを読む投稿日:2021.02.25
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