3000日以上、毎日スープを作り続けた有賀さんのがんばらないのにおいしいスープ
有賀薫(著)
/文響社
作品情報
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著書累計15万部!
スープへの愛がすごすぎて、毎朝作り続けて3000日!
スープ作りに人生を捧げている著者が教える、
かんたんなのにとびきりおいしいスープレシピ
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素材の味を活かせば、塩と油だけでもおいしくなります!
いつも「だし」をとらなくたってOK!
シンプルだから難しいことも、失敗もなし!
「ちゃんとした料理」を
作りたくてがんばっている人に届けたい
暮らしの味方になるような1冊
第1章 味の「考え方」がわかればもう迷いません
<コラム 家の料理、お店の料理>
第2章 旬の野菜は家庭の味方です
<コラム 残すために買う人はいない>
第3章 困ったときに頼れるものはたくさんあります
<コラム 料理と自尊心>
・オリーブオイルで作る、にんじんとサラダチキンのスープ
・バターと醤油で!アボカドとしらす、のりのポタージュ
・味つけは塩だけ!小松菜とひき肉のスープ
・塩と胡椒で作る、チキンとにんじん、キャベツのポトフ
・白菜と豚小間のピリ辛みそ汁
・納豆とチーズ、豆腐のみそ汁
・クレソンのリゾット
・まいたけとおあげの蕎麦
・サバ缶とトマトのみそ汁
・お湯をかけるだけで作れる「茶節」8連発
・困ったときのレンチンスープ6種類
・おまけおやつにパイン甘酒、スパイスチョコレートディップ
・小腹が空いたら、柿の種のおにぎり湯漬け
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商品情報
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この作品のレビュー
平均 4.0 (2件のレビュー)
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お料理初心者の私にとって材料と手順の少なさがありがたい。いくつか作ってみましたが、野菜・オリーブ油・塩だけでこんなにも美味しくなるのか!!!とびっくりました。コンソメキューブを使うしか能がなかった私の…食事が楽しいものに変わりました。続きを読む
投稿日:2020.09.14
Twitterで追っていて。スープは最近ホットクック頼み…。マンネリ化してたので借りてみた。出汁×オイル×調味料を意識しよう。
投稿日:2021.02.22
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