全国「駅ラーメン」探訪
鈴木弘毅(著)
/交通新聞社新書
作品情報
駅で手軽に食べられる麺類といえば「駅そば」が定番。
しかし、最近駅そば店がラーメンの提供を始めたり、各地で「駅ラーメン」を味わえるようになってきている。
なかには、土地の名産品を使ったご当地ものも。
侮れない駅そば店のラーメンとは?
ローカル線を救うメニューとはどんなもの?
インパクト絶大の変わり種とは?
3,000軒、10,000杯以上の駅そばを食べ歩いた「駅そば研究家」だからこそ語れる「駅ラーメン」の魅力。
■著者紹介
鈴木弘毅(すずき ひろき)
1973年、埼玉県生まれ。中央大学文学部卒業。
駅そば、道の駅、スーパー、日帰り温泉など旅にまつわるさまざまなB級要素を研究し、独自の旅のスタイルを提唱、
雑誌などに情報を寄稿する「旅のスピンオフ・ライター」として活動。
これまでにめぐった駅そば店(駅周辺を含む)は約3000軒。
著書に、『駅そば東西食べくらべ100』『駅ナカ、駅マエ、駅チカ温泉』(交通新聞社)、
『愛しの富士そば』(洋泉社)など。
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商品情報
- シリーズ
- 全国「駅ラーメン」探訪
- 著者
- 鈴木弘毅
- 出版社
- 交通新聞社
- 掲載誌・レーベル
- 交通新聞社新書
- 書籍発売日
- 2018.10.15
- Reader Store発売日
- 2018.11.16
- ファイルサイズ
- 21.8MB
- ページ数
- 238ページ
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この作品のレビュー
平均 3.5 (4件のレビュー)
-
日本各地で味わえる「駅ラーメン」を実食して紹介。
カラー口絵8ページ
序章 駅ラーメンって、何? 第1章 駅とラーメン
第2章 旅を盛り上げてくれるご当地ラーメン
第3章 異業種系の駅ラーメン 第…4章 駅ラーメンの変わり種
終章 ラーメンがますます駅に人を呼ぶ
「駅そば研究家」による駅ラーメンの魅力。
とは言え、「駅ラーメン」とは何ぞや?との考察で苦心惨憺。
駅ナカ、改札外、駅ビルを含めるか否や、線引きは難しい。
ともあれ地域性。
学生等の駅の利用客を考慮してのメニュー。
その地域の特産を盛り込んだ具材での、オリジナルラーメン。
各種の味噌、海と海鮮と塩、九州発の豚骨など。
また、駅ラーメンの特性となってる、かけラーメン。
無人駅での駅ラーメンの魅力。
ベジラーメンや寒天、こんにゃく等、ヘルシー志向も。
駅そばのラーメン、セルフのうどん屋等の異業種系。
ホームの駅ラーメン(駅そばも込みで)の紹介かと思ってたら、
改札外の方が多い内容です。大手チェーン店も有りなんだなぁ。
さすがに食レポと店の紹介文は、なかなかのもの。
東武ラーメンや無人駅の駅ラーメンには、心惹かれました。続きを読む投稿日:2023.02.23
「駅そば」の大家として知られる著者が
「駅ラーメン」を特集しました。
一昔前の駅で食べるラーメンと言えば、乾麺
を単に戻したようなインスタント的なものしか
ありませんでしたが、最近は違います。
麺…は生麺、スープもしっかりと仕込んでいる
店もあるといいます。
でもそれらがホーム上にある店で食べさせる
形式ではなく、駅ビル内や改札外も含めて
”駅ラーメン”としてくくっています。
このあたりは著者に限らず、定食評論家の
今冬二氏も改札外の駅ビル内の店は「駅そば」
や「駅麺屋」から除外しています。
著者の鈴木氏も線引きに苦慮しているようです。
とは言え、駅ラーメンのバリエーションは
増えつつあります。注目のジャンルと言えます。続きを読む投稿日:2020.03.02
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