ジューシーで絶対おいしい鶏むね肉の食べ方
汲玉(著者)
/楽LIFEヘルスシリーズ
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
お値段は手頃で栄養価が高いうえ、糖質が低いと人気の鶏むね肉ですが、どうしても調理時にパサついてしまいがち。使いたいけど、おいしく調理できないという方も多いはず。そこで本書では、絶対パサつかない調理法とともに、飽きがこないレシピをバリエーション豊富にご紹介します。基本の調理法を2種類覚えれば、アレンジは無限大。毎日の食事に手軽でおいしい鶏むね肉を取り入れましょう。
【ご利用前に必ずお読みください】■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。
●表紙●お財布にやさしい、カラダにヘルシー!! 鶏むね肉●鶏むね肉のいいとこ●エラいぞ! 鶏むね肉●疲労回復や老化防止に作用するイミダペプチド●眠りの質を上げるトリプトファン●おいしく仕上げる下ごしらえ
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商品情報
- シリーズ
- ジューシーで絶対おいしい鶏むね肉の食べ方
- 著者
- 汲玉
- 出版社
- 笠倉出版社
- 掲載誌・レーベル
- 楽LIFEヘルスシリーズ
- 書籍発売日
- 2017.11.13
- Reader Store発売日
- 2018.01.26
- ファイルサイズ
- 24MB
- ページ数
- 70ページ
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この作品のレビュー
平均 3.0 (1件のレビュー)
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安価でヘルシーなトリムネ肉をメインにした料理本。
トリムネ肉を柔らか~くジューシーに料理したくて買ってみました。
結果は...やや良かな。
目玉は『しっとりゆでチキン』と『モチモチゆでしゃぶチキン』…。
『しっとりゆでチキン』は私のやっていたやり方(耐熱容器にトリムネ肉と酒と臭み消しの生姜を入れる→ラップをして600ワットのレンジで3分→裏返して3分→あら熱が冷めるまで自然放置)よりは若干柔らかでした。手間と時間はちょっとかかりますけど。
『モチモチゆでしゃぶチキン』を使った『ゆでしゃぶチキンの治部煮』は柔らかくてつるっとしてて、味がしっかりで美味しかったです。
疲労回復や老化防止に作用するイミダペプチド。
眠りの質を上げるトリプトファン。
どっちも魅力的な栄養素ですよね。
なるべく上手に摂りたいもの。
下処理や保存の仕方やおいしく仕上げる調理のひと工夫まで載っています。
64ページの薄い本ですが、精読すればちょっとしたトリムネ博士になれそうですね。続きを読む投稿日:2018.08.17
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