アジアのサラダ

ワタナベマキ(著) / 主婦と生活社

作品情報

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日本で手に入りやすい材料や調味料を使って、手軽においしく作れるアジアのサラダレシピ。
旅行のリピーターも多いアジアの国々(ベトナム、タイ、インド、中国、台湾、韓国)の定番レシピを多く集め、
なじみのあるレシピ、また食べたいと思う味が満載!豊富なバリエーションで主食にしたいサラダばかりです。
簡単なのに味や見た目は本格的という、アジアン料理好きにはたまらない1冊。

【内容】

★あえサラダ
[タイ]ヤム・ウンセン/豚肉とミントのスパイシーサラダ/牛肉とアボカドのサラダ
[韓国]白身魚のフェ/牛タンとわけぎのサラダ/ゆで豚とえごまの辛みサラダ/長いもとれんこんのナムル
[中国]細切りじゃがいもと赤ピーマンの黒酢あえ/鶏肉とねぎのごまだれあえ/蒸しなすの花椒だれあえ
[インド]カチュンバ/きゅうりのライタ
[ベトナム]トマトともやしのサラダ/パクチーとせりのサラダ/くらげときゅうりのあえ物
★揚げサラダ
[タイ]揚げ春巻きとパクチーのサラダ/レモングラスの肉だんごとサニーレタスのサラダ/揚げバナナのサラダ
[台湾]揚げ白身魚のチリあんかけサラダ/揚げいんげんの黒酢漬け
[中国]揚げなすの中華びたし/えびとしょうがの春巻きと豆苗のサラダ
[ベトナム]あさりとディルの揚げ卵焼きサラダ/揚げ豚のサラダ
★漬けサラダ
[タイ]エリンギのスイートチリマリネ/いかとセロリのナンプラー漬け
[台湾]もやしの酢漬け/干し豆腐と切り昆布の黒酢漬け
[中国]ラーパーツァイ/かぶとトマトのなます/白菜の塩漬け
[インド]紫玉ねぎのピクルス/ひよこ豆とキドニービーンズのクミンピクルス
★炒めサラダ
[タイ]ヤム・ムーヤーン/ヤム・ヌアヤーン
[韓国]ほたてと細ねぎ、かぼちゃのジョン/野菜たっぷりチャプチェ
[中国]豚肉と空芯菜の甘辛みそ炒め/スティックブロッコリーの炒め物
[インド]タンドリーチキンサラダ/カリフワラーとじゃがいものサブジ

〈エッセイ〉香草天国/アルコール三昧/お国柄雑貨/モリモリ丼ごはん
〈コラム〉アジアの調味料と食材/各国万能ドレッシング/アジアの料理用語豆知識

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商品情報

シリーズ
アジアのサラダ
著者
ワタナベマキ
ジャンル
料理・酒 - 料理
出版社
主婦と生活社
書籍発売日
2017.06.16
Reader Store発売日
2017.10.06
ファイルサイズ
110.8MB
ページ数
98ページ

以下の製品には非対応です

  • PlayStation®Vita

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