新訂版 東京 五つ星の鰻と天麩羅
見田盛夫(監修)
/東京書籍
作品情報
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鰻の石ばし、宮川本廛、野田岩、安斎、天麩羅のみかわ、近藤、山の上など、都内と近県の102の老舗、名店を料理批評家・見田盛夫が厳選して紹介。2007年の出版以来ロングセルとなっている名著の最新改訂版。
※見田盛夫氏は2010年2月に逝去されました。本書は、故人の遺志を尊重し、著作権継承者の許諾を得て改訂されています。
※本書は2006年11月~2007年6月の取材をもとに制作された『東京 五つ星の鰻と天麩羅』(2007年7月初版発行)を、2017年3月~5月の取材をもとに加筆修正した改訂版です。
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商品情報
- シリーズ
- 新訂版 東京 五つ星の鰻と天麩羅
- 著者
- 見田盛夫
- 出版社
- 東京書籍
- 書籍発売日
- 2017.07.27
- Reader Store発売日
- 2017.08.18
- ファイルサイズ
- 129.1MB
- ページ数
- 263ページ
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