ニューヨークスタイルの焼き菓子レシピ Best Selection
平野顕子(著者)
/主婦と生活社
作品情報
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アップルパイやチーズケーキ、マフィンやスコーン…
アメリカンベーキングの老舗「松之助」で人気の焼き菓子レシピ65品が1冊に!
丸い型、四角い型の型別のケーキのレシピと、型にこだわらないマフィン、ビスケット、スコーンのレシピを紹介。
どれもアメリカ人の暮らしに寄り添う、気取らない、普段着のお菓子ばかりです。
【内容】
〈1〉丸い型で焼く
★パイ型★ アップルパイ
シャロルのアップルパイ/アップルチェダーパイ
アップルバーボンパイ/アップルクラムパイ/アップルクランベリーパイ/キャラメルアップルパイ
★ラウンド型★ チーズケーキ
アップルキャラメル チーズケーキ/バナナ ニューヨークチーズケーキ
チョコレートムース チーズケーキ/ニューヨークチーズケーキ ビッグアップルトッピング
パンプキン チーズケーキ/マンハッタン チーズケーキ
★クグロフ型★ コーヒーケーキ
チーズチョコレート/シナモン/スパイスパンプキン/バタースコッチ/ラベンダーレモン
★ラウンド型★ チョコレートケーキ
シャロルのジャーマンタウンケーキ/クラシックデビルスフードケーキ
コネチカットチョコレートケーキ/チョコレートピーカンケーキ
〈2〉四角い型で焼く
★パウンド型★ パウンドケーキ
アップル/アップルラム/クランベリーナッツ/バーモントメープルシロップ/レモンポピーシード
★スクエア型★ ブラウニー/コーンブレッド
ベーシックブラウニー/ブロンドブラウニー/ファッジブラウニー
ゴールデンコーンブレッド/ゴールデンコーンブレッドサンド
〈3〉型にこだわらずに焼ける
★マフィン型★ マフィン
ブルーベリー/アップル/コーン/バナナココナッツ
★抜き型★ ビスケット
全粒粉ビスケット/フレイキービスケット2種(ローズマリー/ベーコン)
★型不要★ スコーン
クランベリー&ウォルナッツ/オレンジ&カレンツ/オートミール
シナモン&レーズン/チョコレート
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商品情報
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