遺伝子組み換え食品との付き合いかた GMOの普及と今後のありかたは?
元木一朗(著)
/オーム社
作品情報
遺伝子組み換え食品の現状と今後の普及、付き合い方を説く
近年、遺伝子組み換え食品(GMO:genetically modified organism)の普及が進んでいます。しかし日本ではその普及度合いがあまり伝わっていません。遺伝子組み換え食品については普及推進派、アンチ派による厳しい意見対立があり、冷静な論争ができない雰囲気になっています。
この本では、主に日本における遺伝子組み換え食品・遺伝子組み換え作物の変遷と現状、GMOに対してどのように考えれば良いのか、今後の課題などについて紹介します。これにより、GMOについてどのように考え、どう対処すればよいのかという疑問への答えを、読者自らが出すための知識を、多面的な観点から提供します。
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商品情報
- 著者
- 元木一朗
- ジャンル
- サイエンス・テクノロジー - 農業・農学
- 出版社
- オーム社
- 書籍発売日
- 2011.11.25
- Reader Store発売日
- 2015.11.13
- ファイルサイズ
- 7.3MB
- ページ数
- 208ページ
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この作品のレビュー
平均 4.3 (5件のレビュー)
-
遺伝子組換え食品に漠然とした不安をもってる人におすすめ。何だか気持ち悪いという「イメージ」も否定せず,「科学」も紹介。結論としては,メリットは大で,安全性は十分確保されているとする。
何だか得体の…しれない物を「怖い」と感じる感情は,人間にとってまったく自然なもの。そういう恐怖は,進化の過程で有利に働いてきた本能だ。ただ,その恐怖が高じて,事実を誤認したまま遺伝子組換え食品を無闇に忌避する態度はちょっと考えもの。
科学的事実を重視するなら,現在栽培され,消費されている遺伝子組換え食品は,メリットが大きく,安全性は高く,否定する理由は見当たらない。反対派は,過去の遺伝子組換え食品スキャンダルをあげつらって危険を訴えるが,当時告発された嫌疑は,現在では科学的に否定されてるものばかり。
なので反対派が「科学」に立脚してGMOに反対するのは得策でない。というか,バカ丸出しっぽい。するなら「イメージ」が受け入れられないという主張をすべし。塩酸と水酸化ナトリウム水溶液を混合して中和すると,食塩水ができる。「科学」からはこれは飲んでもよいはずだが「イメージ」からは何とも気持ち悪くて飲めたものでない。
日本のGMOの問題は,表示の問題が大きい。日本では忌避感情から(青いバラを除き)GMOは商業栽培されていないにもかかわらず,すでに多くのGMOが消費者の口に入っている。加工品等,表示義務がないものが多く,納豆や豆腐,味噌など,一目でダイズが使われていると分かるような食品にしか,非組換え原料が使われていないのが現状。GMO歓迎の人は高い豆腐を買わされて損だし,GMO忌避の人も知らないうちにGMOを食べていて損をしている。「科学」からGMOを許容する人にも,「イメージ」から回避する人にも,選択肢が与えられていない。
一つ著者のスタンスで気になったのは,GMOは放射能と違うとして,放射能に汚染された食品は微量でも摂るべきでないとしてるとこ。GMOと違って放射性物質による汚染にはメリットがないからだと思うけど,もうちょっと生産者側の視点も欲しい。
とはいえ,放射能汚染は許容できないとしている著者が,GMOについては安全と断言しているのだから,GMOについてはかなり安心してよいのだろう。でもまあ,豆腐も納豆も十分安いから,別に非組換えダイズを使ってくれてても個人的には構わないけど。続きを読む投稿日:2012.08.02
農学部図書館の学生アルバイトの方に、おススメの電子ブックを推薦いただきました。
☆推薦コメント☆
本書では、消費者一人一人が遺伝子組み換え作物(GMO)とどのように向き合っていくべきかについて述べら…れている。GMOの利用は、近年懸念されている食糧問題や環境問題を解決していく上で重要なツールである。また、GMOは人体に悪影響を及ぼすリスクが非常に低いことが科学的に証明されている。しかし、GMOに対して、ただ単に「体に悪そう」というイメージだけで嫌悪感を抱く消費者が特に日本では多い。筆者は、GMOの消費の今後について、感情だけで判断するリスクを提示し、事実と感情の両面を踏まえて一人一人が判断していく重要性を述べている。
本書はGMOのメリット・デメリットを科学的な根拠に基づいて説明しており、GMOの知識を身に付け、その利用の是非を各個人が考える上で、価値があるものだと思った。また、GMOに限らず、感情に流されず物事の本質を理解したうえで判断する重要性を本書から学んだ。近頃、SNS上にデマが拡散し、それが原因で不利益を被る人が出る出来事が多い。新型コロナウイルス蔓延でトイレットペーパーが不足する、というデマはその一例だ。情報社会の今、出回ってきた情報を鵜呑みにせず、自分でその真偽を確かめて、物事を判断していかなければならないと思った。
☆信州大学附属図書館の所蔵はこちらです(電子ブックで利用できます)☆
https://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/3000002721
※学外から利用する際は、こちら↓のリモートアクセスをご利用ください
https://www.shinshu-u.ac.jp/institution/library/find/r-access.html続きを読む投稿日:2020.12.07
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