流水りんこの南印度は美味しいぞ~!
流水りんこ(著)
/主婦と生活社
作品情報
『インド夫婦茶碗』『インドな日々』でおなじみの流水りんこ書き下ろし! インド歴30年以上の著者が、これまで味わったインドの味の中で、特に体にやさしく、毎日でも飽きずに食べられる南インドの家庭料理を大紹介! 南インド・ケララ州出身の夫・サッシーさん、アーユルヴェーダ食研究家の香取薫先生、インド料理ユニットマサラワーラーなど、“南インド仲間”も多数登場して、魅力を徹底解剖します。美味しい南インド料理のレシピもついた、読み応え・食べ応えのある一冊です! 主婦と生活社刊
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商品情報
- シリーズ
- 流水りんこの南印度は美味しいぞ~!
- 著者
- 流水りんこ
- 出版社
- 主婦と生活社
- 書籍発売日
- 2015.02.27
- Reader Store発売日
- 2015.09.18
- ファイルサイズ
- 64.8MB
- ページ数
- 128ページ
※この商品はタブレットなど大きなディスプレイを備えた機器で読むことに適しています。
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この作品のレビュー
平均 5.0 (3件のレビュー)
-
これまでの流水マンガの流れを踏みつつ、新たに南インドに特化した内容。ケララだけでなく、タミル地方の食事も出ていて興味深い。ポリヤルはこれを参考に作ろうと思う。
投稿日:2015.03.01
未訪問だが、作者の夫は、かの、ケララバワンの店主とか。
有名なマサラワーラーさんたちも登場し有名すぎてどんな方が知らなかったが謎が解けたし、アーユルヴェーダ料理の香取薫さんの詳しい解説もよい。
いつも…食べてるがよく理解できてない(しかしひたすら美味い!!)南インド料理のことがさくっとわかる。
料理できないと連呼されている作者の言葉につられて楽しく読める。
なんかすごい匂いらしいと敬遠していたヒング、整腸効果あり、とか、野菜炒めするとき熱した油に耳かき一杯分を毎日摂ると良いという話や、
パパド(パパダム)や南インドの米の違い調理法などためになる!!続きを読む投稿日:2023.02.18
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