イタリア半島「食」の彷徨(小学館文庫)
西川治(著)
/小学館文庫
作品情報
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日本の“イタめし”は、まずい。評判のイタリア料理店に行ってがっかりさせられたという話は、意外なくらい多い。カメラマンにして料理人の西川治氏もその一人。「まず、おどろいたことに、高い、不味い。なんという貧弱さ。どうして、あのように日本人流に変質させてしまうのだろうか」と嘆く。本書は、「食べ物は現地主義」を貫く著者がイタリア料理彷徨の旅で出会った、イタリア料理の真髄である。料理にかけるイタリア人たちの心意気が、洒脱な文章と写真から伝わってくる。
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商品情報
- シリーズ
- イタリア半島「食」の彷徨(小学館文庫)
- 著者
- 西川治
- 出版社
- 小学館
- 掲載誌・レーベル
- 小学館文庫
- 書籍発売日
- 2000.04.01
- Reader Store発売日
- 2015.05.21
- ファイルサイズ
- 28.3MB
- ページ数
- 224ページ
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この作品のレビュー
平均 4.0 (2件のレビュー)
-
かつてイタリアンばかり食べてみたころ読みました。この本写真も多いのですが、イタリアンって「赤!」なイメージだと思いません?食欲増進!!サルティンボッカがおいしそう
投稿日:2008.05.12
文庫本サイズで、写真が入っているのがありがたい。イメージも大切だが、食物に関しては目で見て味や匂いを想像する事がもっと重要。
この本はたまたまカフェの古本コーナーで見つけたもの。
旅の空気を感じる本が…好きだと再認識した。続きを読む投稿日:2022.07.27
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