夜食の文化誌
西村大志(著)
/青弓社ライブラリー
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
ラーメン、おにぎり、焼きそば、うどん、スナック菓子…。受験勉強や夜型生活になくてはならない夜食は、いまや巨大な市場を形成するほど人々に受け入れられている。人の心を和ますとされたり太る原因にされたりとさまざまに語られる夜食は、どのようにして日本に普及してきて、一つの文化として成熟したのか。文化的・歴史的な過程を丹念にたどりながら、落語の演目から都市の下層階層の問題を読み解き、屋台やラーメンの普及、若者文化や地方と夜食とのかかわりに戦前期の都市化のありようや食文化イメージの転換を見定めて、夜食と日本人との関係に鋭く斬り込む。食欲と知識欲をそそる文化史/文化誌。
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商品情報
- シリーズ
- 夜食の文化誌
- 著者
- 西村大志
- 出版社
- 青弓社
- 掲載誌・レーベル
- 青弓社ライブラリー
- 書籍発売日
- 2010.01.17
- Reader Store発売日
- 2015.05.16
- ファイルサイズ
- 40.8MB
- ページ数
- 240ページ
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この作品のレビュー
平均 3.5 (5件のレビュー)
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仕事帰りのサラリーマンが、赤提灯の下で焼き鳥をほおばりながら一杯飲む。少し前の映画やドラマでよく見かけた光景です。しかし、なぜ屋台での食事はここまで一般的なものになったのでしょうか?本書では焼き鳥やラ…ーメンなどの「夜食」について様々な視点から書かれています。読むと夜独特の空気が伝わって来て、少しおなかがすいてきます。続きを読む
投稿日:2014.06.25
帯文(裏表紙):"食欲と知識欲をそそる文化史/文化誌。"
目次:序章 「夜食」の文化研究事始め、第1章 「夜食」と階層―落語から考える、第2章 路地裏の夜食史―1920-30年代における屋台イメージ…の転換、第3章 ラーメン史を「夜」から読む―盛り場・出前・チャルメラと戦前の東京人、…他続きを読む投稿日:2014.01.20
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