お店のバイトはなぜ1週間で辞めるのか? 「いい人材がいない」のは社長と店長のせいです
加藤雅彦(著)
,工藤昌幸(著)
,黒部得善(著)
,須藤治久(著)
/日経BP
作品情報
飲食店やコンビニをはじめとする「お店」のアルバイトの定着率は極めて低い。大卒新入社員も、外食、生活サービス・娯楽、小売業では、3年以内に4~5割が退職していく。
やっぱり彼らはダメなのか?
いいえ、ルールと目標で、彼らはデキるスタッフに変わります!
「いい人材がいない」が口癖の経営者や店長に共通しているのは、人の使い方と育て方を知らない点。いい人材が集まるようにする、スタッフの能力を生かしきる工夫をする、彼らが学び成長しようとする動機を与える。それが経営者や店長の仕事です。そのために何をすべきかを、4人の著者が議論を重ねてまとめた一冊。
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商品情報
- シリーズ
- お店のバイトはなぜ1週間で辞めるのか?
- 出版社
- 日経BP
- 書籍発売日
- 2012.12.25
- Reader Store発売日
- 2014.05.23
- ファイルサイズ
- 1.3MB
- ページ数
- 212ページ
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この作品のレビュー
平均 3.3 (5件のレビュー)
-
理念をオペレーションに落とし込まないと暗唱してるだけでは浸透しない。社長がウンコだとハエが集まる。電話応対マニュアルあり。
投稿日:2013.01.29
このレビューはネタバレを含みます
概要
レビューの続きを読む
店舗型接客業では、アルバイトの短期間での離職率が非常に高く、特に1週間での離職率が9%に達する。本書では「 「いい人材がいない」のは社長と店長のせいです」として、この原因を店長、経営者のあり様に…求めている。本書で特に強調されるのが、仕事の有意味性である。同じ業務内容であっても、その結果が人の役に立っていると思えるのか否かがが仕事を継続するか否かの分かれ目という。
したがって、いかにアルバイターの業務内容に意味を持たせるか、アルバイターに役に立っている感を感じさせるかが、特に店長に求められるスキルとなる。
また、店長や経営者の行動が経営理念に基づき一貫したものであることの重要性も説いている。そのためにも店長や経営者は経営理念を腹に落とす必要があるし、言動不一致となるあらゆる行動をやめ、矛盾するルールの見直しが必要になる。店舗型接客業では”お客様が満足する”ことを経営理念にすることが普通であり、たとえアルバイトを含む従業員にとって居心地がよい和気あいあいとした職場であっても、そこに”お客様不在”の行動、ルールがあればいつか、その会社や店舗は自壊することになる。続きを読む投稿日:2017.05.03
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