サントリーの嗅覚(小学館文庫)
片山修(著)
/小学館文庫
作品情報
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「響」「山崎」「デリカメゾン」「マグナムドライ」「ボス」「カクテルバー」などのヒット商品を次々とつくり出すサントリー。マーケティングや宣伝が目をひきがちだが、その高い商品力を支えているのは、高度な技術力と卓越した匠たちの技である。意外と知られていない、ウイスキー、ワイン、ビール、清涼飲料の研究開発、生産現場から、高品質の商品を生み出すサントリーの秘密を解き明かす。
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商品情報
- シリーズ
- サントリーの嗅覚(小学館文庫)
- 著者
- 片山修
- 出版社
- 小学館
- 掲載誌・レーベル
- 小学館文庫
- 書籍発売日
- 1999.12.01
- Reader Store発売日
- 2015.05.21
- ファイルサイズ
- 33.6MB
- ページ数
- 256ページ
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この作品のレビュー
平均 3.3 (3件のレビュー)
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技術的な説明が中心
本著の初版は1999年。
その15年後に、朝ドラ『マッサン』(2014)で、サントリーのウィスキーがこれほどまでに注目を集めるとは著者も思っていなかっただろう。かくいう私も『マッサン』で興味を持った口…だ。
せっかく興味を持ったので読んでみようと思ったのだが、本著の内容は終始技術的なものが中心で、浅学な私には読むのが難しかった。
お酒の醸造に関わっている方や飲料メーカーの方であれば楽しく読める本であろう。続きを読む投稿日:2016.01.07
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2012年11月8日読了。サントリーが世に送り出した「ウィスキー」「ワイン」「発泡酒」「コーヒー・ウーロン茶」の開発・絶えざる改良に関わるマイスターたちに取材し、サントリーの秘密に迫る本。ウィスキーは…樽の材質や焼き加減、熟成の時間による味の個性、ワインは葡萄の採れた年の出来不出来・土壌の特性からくる味の個性を楽しむがビール(発泡酒)はどの水・麦芽や醸造所を使っても同じ、安定した味の製品を作る必要がある、など酒に関する私の知らない話をたくさん知ることが出来、興味深い。マーケティングの能力、営業の能力も重要だが、「酒と人が好きで好きでたまらない」「酒の奥深さに取り付かれ、寝食を忘れて商品開発に取り組む」こうした熱い漢たちの働きがあり、サントリーという会社が成り立ち、我々はうまい酒を楽しむことが出来るのだな・・・。続きを読む
投稿日:2012.11.09
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