覆面調査員が明かす繁盛店の極秘ノウハウ
本多正克(著)
/すばる舎
作品情報
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
本書では、実体験に基づいて、「問題点の発見」から「解決策の提示、実行」までの流れをビフォアー・アフター形式で解説。どのお店も陥りがちな事例をピックアップしていますので、必ず何らかの参考になるはずです!
覆面調査のパイオニアである著者が、顧客減少、競合店の進出、経費削減といった問題を取り上げ、繁盛店の極秘ノウハウを全て明かした一冊です。
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商品情報
- シリーズ
- 覆面調査員が明かす繁盛店の極秘ノウハウ
- 著者
- 本多正克
- 出版社
- すばる舎
- 書籍発売日
- 2002.01.15
- Reader Store発売日
- 2013.12.06
- ファイルサイズ
- 48.7MB
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文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
この作品のレビュー
平均 3.0 (1件のレビュー)
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小売業や外食産業を相手に覆面調査員をしてきた著者が、
その経験から繁盛している店のノウハウを記述する本。
集客力・他店との差別化・販促・店舗改装・従業員教育の全5章立て。
客のニーズとのミスマッチを…明らかにして改善策を打つ・・・
至極当たり前と思うが、実践できている店は少ないのではないだとうか?
調査には当然お金もかかる。しかし、現状をなんとか変えていきたい・・・
そう思っている人の参考に、
また小売・外食を仕事上得意先としている人の提案の一助に本書は役立つ。
生活に密着した内容であることに加えて、
なるほどと思える手法も多く、終始楽しく読むこともできる内容。続きを読む投稿日:2012.10.30
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