「医者いらず」の食べ物事典
石原結實(著)
/PHPエル新書
作品情報
「自分の健康は自分で守る」――そのためには、食生活を意識することが必要です。戦後、日本人の食事は、肉、卵、牛乳などの摂取量が増加し、欧米型の食生活に変化しました。すると、病気の種類も、脳梗塞、糖尿病、肺ガン、大腸ガンなど、それまでの日本では少なかった欧米型の病気が増えたのです。つまり、病気を決めているのは食生活だということがわかります。本書では、食事療法を中心とした体にやさしい治療法を実践する医師が、健康的に生きるための食生活をアドバイスします。野菜、果物、魚介類、赤ワイン、ビール……誰にも身近な食材が、どのような病気を遠ざけてくれるのかを詳しく解説。栄養価や効能、理想の食べ方や料理方法を具体的に紹介します。便秘、二日酔い、風邪など、ちょっとした不調のときにも効き目のある食材がわかるので安心です。“薬”になる、114の食材をしっかり食べて、健康とキレイを手に入れましょう!
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商品情報
- シリーズ
- 「医者いらず」の食べ物事典
- 著者
- 石原結實
- 出版社
- PHP研究所
- 掲載誌・レーベル
- PHPエル新書
- 書籍発売日
- 2006.05.22
- Reader Store発売日
- 2011.04.08
- ファイルサイズ
- 0.4MB
- ページ数
- 256ページ
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この作品のレビュー
平均 4.2 (6件のレビュー)
-
この本は、スゴい❗絶対読むべき❕
食べ物で、こんなに健康でいられるってスゴい❗
へぇーそうなんだ、って知れば知る程
食べ物、一つ一つが奥が深いです。
これで、健康維持抜群です。投稿日:2014.11.18
-
図書館で借りて、手元に置いておきたかったので購入。台所に置いておいて、ふと気になった食材を調べるのが楽しい。
【覚えておきたいこと】
・食生活によって病気が変化する。日本は食生活の欧米化によって病気…も欧米化してきた。例えば、脳出血より脳梗塞、胃癌より肺癌が増加、生活習慣病の罹患率増加など。
・「薬食同源」…薬と食物はもともと同じものという意味。西洋医学が生み出した薬には副作用があるが、自然の食べ物が持つ薬効成分には有害作用はない。
【好きな食材】
・リンゴ…『1日1個のリンゴは医者を遠ざける』ということわざ通り、高血圧・便秘・コレステロールの低下などの効能がある。
・柿…カリウム(利尿作用)が豊富なので二日酔いによい。果肉には、糖分・タンニン・ペクチン・ビタミンA/C(リンゴの500倍)・種々の酵素が含まれる。タンニンは、ビタミンPのように血管をしなやかに強くする効果があるので、高血圧や脳卒中の予防と改善によい。
・黒砂糖、ハチミツ…白砂糖は99%以上が糖質から成っているが、黒砂糖やハチミツには、その糖質を体内で利用、燃焼するのに必要なB1やB2などのビタミン・カリウム・鉄・亜鉛などのミネラルも存分に含まれている。続きを読む投稿日:2024.01.06
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