日本のスローフード
金丸弘美(著)
/岩波アクティブ新書
作品情報
食べることを大切にし,地域の食文化を守る「スローフード」運動は日本でも定着してきた.昔ながらの方法での塩作り,郷土料理を給食に導入している学校,地元素材だけを使ったレストラン,アイガモ農法の復活など,日本のスローフードの現場や地域の食文化にこだわる人々を訪ねる.健康な食生活にもとづく豊かな暮らしを提案.
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商品情報
- シリーズ
- 日本のスローフード
- 著者
- 金丸弘美
- 出版社
- 岩波書店
- 掲載誌・レーベル
- 岩波アクティブ新書
- 書籍発売日
- 2003.08.07
- Reader Store発売日
- 2010.12.01
- ファイルサイズ
- 4.4MB
- ページ数
- 200ページ
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