新版 カフェをはじめてみませんか?
籏智優子(著)
/柴田書店
作品情報
いつ来てもお客さんでいっぱい。訪れるたびに元気になれる。そんなカフェはどうすればつくれるのか。著者が心に浮かんだ問いへの答えを明らかにしようと取材を始め、それをまとめた「カフェをはじめてみませんか?」を刊行したのが2002年。本書はその改訂版。本書には「大きな資本を持つ会社が経営する、一等地の大規模店」は出てこない。スペースは限られているけれど、味とお客さんを和ませる雰囲気にかけてはどこにも負けない。そんなオーナーたちの気概が伝わってくる評判の店ばかりだ。それだけに、いつか自分のカフェをつくりたい、と思っている読者にとって、本当に参考になる1冊といえるだろう。
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商品情報
- シリーズ
- 新版 カフェをはじめてみませんか?
- 著者
- 籏智優子
- 出版社
- 柴田書店
- 書籍発売日
- 2006.06.12
- Reader Store発売日
- 2012.06.29
- ファイルサイズ
- 5.6MB
- ページ数
- 140ページ
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この作品のレビュー
平均 4.0 (1件のレビュー)
-
是非はじめてみたいです。でも、やっぱり大変なことがたくさんありそうですね。いつか歳をとったら図書館もしくはカフェをするのが夢です。
投稿日:2007.04.30
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