築地魚河岸三代目(12)
はしもとみつお(画)
,鍋島雅治(作)
/ビッグコミック
作品情報
春間近の築地魚河岸「魚辰」に、春を告げる魚・サワラが入ってきた。さっそく買い手がついたものの、その客はサワラを刺身にして食べるという。サワラと言えば、焼き物が一般的。魚に詳しい「新宮」三代目たちも、サワラの刺身など聞いたことがないらしい。
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商品情報
- シリーズ
- 築地魚河岸三代目
- 出版社
- 小学館
- 掲載誌・レーベル
- ビッグコミック
- 書籍発売日
- 2004.10.29
- Reader Store発売日
- 2012.03.30
- ファイルサイズ
- 40.2MB
- シリーズ情報
- 全42巻
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この作品のレビュー
平均 4.0 (2件のレビュー)
-
サワラ、骨なし魚、養殖ブリ
岡山のサワラ、知りませんでした。骨なし魚は同調できないですね。骨を抜いて食べやすくする意味は分かりますが、接着しなおす意味の説明が不十分。頭は飾りにして捨てられる可能性が高く、ただの贅沢にしか思えない…。食の普及にとの言い訳は業者サイドに寄りすぎですね。養殖はこれほど過酷な環境なら、海底汚染も少なくてまあ良いのかも。養殖は海底汚染が問題点ですよね。続きを読む
投稿日:2015.03.22
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骨なし魚・・・って、すごいものが売っているんだなぁと思った。私の場合、いくら食べても魚の食べ方が下手なのはおろせないからか・・・
投稿日:2007.05.13
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